Tomatensoep is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te maken is. Deze simpele tomatensoep is een perfecte manier om een gezonde maaltijd te bereiden met een minimum aan ingrediënten. Het is een heerlijke, smaakvolle soep die je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 grote tomaten, in stukjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 koppen kippenbouillon
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de tomaten, oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed.
4. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
5. Laat de soep zachtjes koken gedurende 10 minuten.
6. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
7. Breng de soep op smaak met zout en peper.
8. Serveer de soep met een lepel roomboter of croutons.
Eet smakelijk!