Tamago is een Japanse omelet die vaak wordt geserveerd als een traditioneel ontbijt of als een snack. Het is een eenvoudig gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. In dit recept leer je hoe je een heerlijke tamago kunt maken met een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
– 4 eieren
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels mirin
– 1 eetlepel suiker
– 1 theelepel zout
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
– 1 eetlepel gesnipperde ui
– 1 eetlepel gesnipperde wortel
– 1 eetlepel gesnipperde paprika
– 1 eetlepel gesnipperde champignons
– 1 eetlepel gesnipperde knoflook
– 1 eetlepel gesnipperde gember
– 1 eetlepel gesnipperde peterselie
– 1 eetlepel gesnipperde koriander
– 1 eetlepel gesnipperde lente-uitjes
Bereidingswijze:
1. Klop de eieren in een kom en voeg de sojasaus, mirin, suiker en zout toe. Roer alles goed door elkaar.
2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe.
3. Voeg de gesnipperde groenten toe en bak ze 2-3 minuten.
4. Voeg de eiermengeling toe en bak de omelet aan beide kanten goudbruin.
5. Serveer de tamago warm met de geroosterde sesamzaadjes.