Tagliolini met geroosterde groenten is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, waarbij de knapperige groenten een lekkere crunch geven aan de zachte tagliolini. Deze maaltijd is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen, en het is ook nog eens een heerlijke maaltijd. Hieronder volgt het recept voor tagliolini met geroosterde groenten.
Ingrediënten:
– 250 gram tagliolini
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 courgette, in blokjes
– 1 ui, in halve ringen
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 theelepel gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de tagliolini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
3. Meng de knoflook, olijfolie, paprika, courgette, ui, oregano, basilicum, tijm, zout en peper in een kom.
4. Leg de groenten op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 15-20 minuten.
5. Giet de tagliolini af en voeg de geroosterde groenten toe.
6. Roer alles goed door elkaar en serveer direct.