Stoofschotel is een heerlijk comfort food dat je gemakkelijk kunt maken. Het is een gerecht dat je met verschillende ingrediënten kunt maken, waardoor je het elke keer weer anders kunt maken. In dit recept gebruiken we kip, groenten en aardappelen om een heerlijke stoofschotel te maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in plakjes
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel rozemarijn
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 kopje kippenbouillon
– 1 eetlepel tomatenketchup
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg de ui, knoflook, wortels, bleekselderij en aardappelen toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Voeg de kruiden, tomatenpuree, kippenbouillon en tomatenketchup toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
5. Zet de ovenschaal in de oven en laat de stoofschotel 30 minuten garen.
6. Serveer de stoofschotel met wat vers brood.