Springrolls zijn een heerlijk en gezond alternatief voor de traditionele snacks. Deze vega variant is een lekkere en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een lekker en gezond snack. Deze springrolls zijn gemaakt met verse groenten, kruiden en een heerlijke saus. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke vega springrolls.
Ingrediënten:
– 8 vega springrollvellen
– 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 witte ui, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 bosje koriander, fijngehakt
– 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels sesamolie
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de komkommer, paprika, uien, koriander en peterselie in een kom.
3. Voeg de sojasaus, sesamolie, olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed.
4. Leg een springroll vel op een schoon werkvlak en leg hier een lepel van het groentemengsel op.
5. Rol het vel op en vouw de zijkanten naar binnen.
6. Herhaal dit met de overige vellen.
7. Leg de springrolls op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten.
8. Serveer de springrolls warm met een dip naar keuze.
Eet smakelijk!