Spinazie soep is een heerlijke, voedzame maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Deze soep is een perfecte manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Hieronder volgt het recept voor spinazie soep.
Ingrediënten:
– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 liter groentebouillon
– 500 gram spinazie, vers of uit de diepvries
– 1 theelepel nootmuskaat
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op een matig vuur totdat ze zacht zijn.
2. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook.
3. Voeg de spinazie toe en laat het 5 minuten koken.
4. Voeg de nootmuskaat, zout en peper toe en laat het nog 5 minuten koken.
5. Pureer de soep met een staafmixer totdat het een gladde consistentie heeft.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper.
7. Serveer de soep met wat stukjes brood.
Eet smakelijk!