Koolhydraatarme maaltijden zijn een geweldige manier om gezond te eten en gewicht te verliezen. Met deze snelle koolhydraatarme maaltijd kun je in een mum van tijd een gezonde maaltijd op tafel zetten. Het is een combinatie van kip, groenten en een koolhydraatarme saus.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel koolhydraatarme saus
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi met zout en peper. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
3. Verwarm intussen een koekenpan met wat olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de paprika, courgette en tomatenblokjes toe en bak alles gedurende 5 minuten.
4. Voeg de Italiaanse kruiden, citroensap en koolhydraatarme saus toe en roer alles goed door elkaar. Laat de saus nog 5 minuten zachtjes koken.
5. Serveer de kip met de groentesaus en geniet van je koolhydraatarme maaltijd!