Rijstpapier is een veelzijdig ingrediënt dat je op verschillende manieren kunt bereiden. Het is een dunne, transparante vellen die gemaakt worden van gemalen rijst. Het is een populaire ingrediënt in Aziatische keukens en wordt vaak gebruikt om verschillende gerechten te maken. In dit recept zullen we een lekkere rijstpapierrol maken met kip, groenten en een heerlijke saus.
Ingrediënten:
– 8 vellen rijstpapier
– 2 kipfilets, in dunne reepjes gesneden
– 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 witte ui, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 bosje koriander, fijngehakt
– 1/2 bosje basilicum, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels oestersaus
Bereidingswijze:
1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe. Bak de kip goudbruin en voeg de sojasaus en oestersaus toe. Bak de kip nog een paar minuten en zet het vuur uit.
2. Vul een grote kom met warm water en leg hier een vel rijstpapier in. Laat het papier ongeveer 30 seconden weken. Haal het papier uit het water en leg het op een bord.
3. Leg een paar plakjes kip, komkommer, paprika, ui, koriander en basilicum op het midden van het vel.
4. Rol het vel op en vouw de zijkanten naar binnen.
5. Herhaal de stappen met de overige vellen.
6. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een paar eetlepels olie toe. Bak de rijstpapierrollen goudbruin aan beide kanten.
7. Serveer de rijstpapierrollen met een heerlijke saus naar keuze.