Poke bowl kip is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een combinatie van verschillende smaken en texturen, waaronder kip, rijst, groenten en een heerlijke saus. In dit recept gebruiken we kip, maar je kunt ook andere soorten vlees of vis gebruiken. Deze poke bowl kip is een perfecte maaltijd voor een drukke dag, omdat het zo snel en gemakkelijk te maken is.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 kopjes gekookte rijst
– 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1 avocado, in blokjes gesneden
– 1/2 kopje edamame
– 1/2 kopje geroosterde sesamzaadjes
– 1/4 kopje sojasaus
– 1/4 kopje rijstazijn
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel honing
– 1/2 theelepel chili vlokken
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met wat olie. Bestrooi met zout en peper.
3. Bak de kip in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is.
4. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, chili vlokken, zout en peper in een kom.
6. Voeg de kip, rijst, komkommer, avocado, edamame en sesamzaadjes toe aan de saus en meng alles goed.
7. Verdeel de poke bowl kip over twee borden en serveer.