Pierogi is een traditioneel Oost-Europees gerecht dat bestaat uit kleine deegpakketjes gevuld met een variatie aan vullingen. Het is een heerlijk comfort food dat je gemakkelijk thuis kunt maken. In dit recept leer je hoe je pierogi met kaas en uien kunt maken.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 1 ei
– 2 eetlepels olijfolie
– 1/2 theelepel zout
– 150 ml warm water
– 200 gram geraspte kaas
– 1 ui, fijngehakt
– 2 eetlepels boter
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem, ei, olijfolie en zout in een kom. Voeg het warme water toe en kneed het deeg tot een soepel geheel. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
3. Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui tot deze zacht is. Voeg de kaas toe en laat het mengsel afkoelen.
4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd het deeg in cirkels met behulp van een glas of een koekjessteker.
5. Leg een lepel van het kaas-uienmengsel in het midden van elke cirkel. Vouw de cirkel dubbel en druk de randen goed aan met een vork.
6. Leg de pierogi op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met wat olijfolie. Bak de pierogi in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
7. Serveer de pierogi warm met wat zure room of crème fraîche.