Pasta courgette is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van courgette, knoflook, olijfolie en verse kruiden maakt dit gerecht heerlijk en smaakvol. Hieronder volgt het recept voor pasta courgette.
Ingrediënten:
– 350 gram pasta
– 2 courgettes, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut.
4. Voeg de courgette toe en bak deze 5 minuten, of totdat de courgette zacht is.
5. Voeg de kruiden toe en bak nog 1 minuut.
6. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de pasta courgette direct.