Vegetarische noedels zijn een heerlijke en gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. In dit recept gebruiken we een mix van groenten, noedels en een lekkere saus om een smaakvolle maaltijd te creëren. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is snel en eenvoudig. Dit recept is een geweldige optie voor een gezonde en lekkere maaltijd.
Ingrediënten:
– 200 gram noedels
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 paprika, in blokjes
– 1 courgette, in blokjes
– 1 blikje maïs
– 1 blikje kidneybonen
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel chilipoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika, courgette, maïs en kidneybonen toe. Bak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
3. Voeg de sojasaus, gemberpoeder, kurkuma, chilipoeder, zout en peper toe en roer goed om.
4. Voeg de gekookte noedels toe en roer goed om. Laat de noedels nog 5 minuten bakken.
5. Serveer de noedels met een extra scheut sojasaus en wat extra chilipoeder. Geniet ervan!