Met veel groente

Heerlijk vegetarisch gerecht met veel groenten! Dit recept is een gezonde en smakelijke maaltijd die je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een combinatie van verschillende groenten, kruiden en specerijen die samen een heerlijke maaltijd vormen.

Ingrediënten:

– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 paprika, in blokjes
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op middelhoog vuur tot de ui glazig is.

3. Voeg de wortel, courgette, paprika en tomatenblokjes toe en bak de groenten 5 minuten mee.

4. Voeg de komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma en oregano toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

5. Verdeel de groenten over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de groenten in ongeveer 20 minuten gaar.

6. Serveer de groenten met een lekker stukje brood of een salade. Eet smakelijk!

Met veel groente

Geef een reactie

Schuiven naar boven