Linzen uit blik zijn een heerlijke en gezonde manier om een maaltijd te bereiden. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, voedzaam en hebben een heerlijke smaak. In dit recept maken we een heerlijke linzen uit blik met een paar eenvoudige ingrediënten. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond.
Ingrediënten:
– 2 blikken linzen (400 gram)
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
– 1/2 kopje water
– 1/4 kopje verse koriander, gehakt
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
2. Voeg de komijn, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak nog een paar minuten.
3. Voeg de linzen, tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook.
4. Laat het geheel zachtjes koken tot de linzen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
5. Voeg de koriander toe en roer goed door.
6. Serveer de linzen met wat extra koriander en een lekker stukje brood.
Eet smakelijk!