Met champignons en courgette

In dit recept combineer je de smaken van champignons en courgette in een heerlijke maaltijd. De champignons geven de maaltijd een knapperige textuur, terwijl de courgette een zachte, zoete smaak toevoegt. Deze maaltijd is eenvoudig te bereiden en is een perfecte optie voor een gezonde lunch of diner.

Ingrediënten:

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 ui, fijngesneden

– 2 teentjes knoflook, fijngesneden

– 250 gram champignons, in plakjes

– 1 courgette, in plakjes

– 1 theelepel gedroogde oregano

– 1 theelepel gedroogde basilicum

– 1/2 theelepel zout

– 1/4 theelepel peper

– 2 eetlepels citroensap

– 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.

3. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.

4. Voeg de courgette toe en bak tot deze zacht is.

5. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed om.

6. Voeg het citroensap toe en roer goed om.

7. Laat het geheel nog 5 minuten koken.

8. Voeg de peterselie toe en roer goed om.

9. Serveer warm met een salade of andere groenten.

Met champignons en courgette

Geef een reactie

Schuiven naar boven