Limoen is een veelzijdige vrucht die in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt. Het heeft een frisse, zure smaak die een gerecht een heerlijke zuurtje geeft. In dit recept gebruiken we limoen om een heerlijke salade te maken. De frisse smaak van de limoen combineert perfect met de andere ingrediënten en maakt de salade een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 2 limoenen, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1 komkommer, in dunne plakjes
– 1 rode ui, in dunne plakjes
– 1 paprika, in dunne plakjes
– 1 bosje peterselie, fijngehakt
– 1 bosje koriander, fijngehakt
Bereidingswijze:
1. Meng de limoensap, olijfolie, zout en peper in een kom.
2. Voeg de komkommer, rode ui, paprika, peterselie en koriander toe en meng alles goed.
3. Laat de salade minstens een uur marineren in de limoensap.
4. Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.