Indische kip met rijst is een heerlijk en smaakvol gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een klassieker uit de Indiase keuken en een favoriet bij veel mensen. Het is een eenvoudig gerecht dat je met een paar ingrediënten kunt maken. Het is een gerecht dat je met veel verschillende kruiden kunt variëren, waardoor het een heerlijke maaltijd wordt.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels koriander, gehakt
– 2 eetlepels yoghurt
– 2 koppen rijst
– 2 koppen water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en leg ze in een ovenschaal.
3. Meng de olijfolie, kerriepoeder, komijnpoeder, kurkuma, gemalen koriander, gemalen kaneel, zout en peper in een kom.
4. Voeg de uien, knoflook, tomaten, tomatenpuree, koriander, yoghurt en de kruidenmengsel toe aan de kip en meng alles goed.
5. Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip in ongeveer 20 minuten gaar.
6. Kook ondertussen de rijst in 2 koppen water.
7. Serveer de kip met de rijst en geniet van je maaltijd.