Heel makkelijk

Heerlijke Kip-Kokos Curry

Deze heerlijke kip-kokos curry is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een heerlijke combinatie van kip, kokosmelk, kruiden en groenten. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond. Laat je inspireren door deze heerlijke kip-kokos curry!

Ingrediënten:

– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden

– 2 uien, fijngesneden

– 2 teentjes knoflook, fijngesneden

– 1 rode peper, fijngesneden

– 1 theelepel kurkuma

– 1 theelepel komijn

– 1 theelepel garam masala

– 1 theelepel gemberpoeder

– 1 blik kokosmelk

– 1 blik tomatenblokjes

– 1/2 kopje water

– 1/2 kopje gehakte koriander

– Olijfolie

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, knoflook en rode peper toe. Bak deze ingrediënten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.

2. Voeg de kipblokjes toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.

3. Voeg de kurkuma, komijn, garam masala en gemberpoeder toe en bak deze kruiden 1 minuut mee.

4. Voeg de kokosmelk, tomatenblokjes en het water toe en breng het geheel aan de kook.

5. Laat de curry 10 minuten zachtjes koken.

6. Voeg de gehakte koriander toe en breng op smaak met zout en peper.

7. Serveer de kip-kokos curry met rijst of naanbrood.

Eet smakelijk!

Heel makkelijk

Geef een reactie

Schuiven naar boven