Bruine bonen met spek is een heerlijk, smaakvol gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Het is een klassieker die al generaties lang wordt geserveerd. De combinatie van de zoete bruine bonen met de knapperige spek maakt dit gerecht een favoriet bij veel mensen. Hieronder volgt het recept voor bruine bonen met spek.
Ingrediënten:
– 500 gram bruine bonen
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram spek, in blokjes
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Laat de bruine bonen een nacht weken in koud water.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de spekblokjes toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, oregano, zout en peper toe en roer goed.
5. Voeg de bruine bonen toe en voeg water toe tot de bonen net onder staan.
6. Breng aan de kook en laat het gerecht ongeveer 45 minuten zachtjes koken.
7. Serveer de bruine bonen met spek warm met wat extra olijfolie.