Broccoli soep

Broccoli soep is een heerlijke, voedzame maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Deze soep is een perfecte manier om de dag mee te beginnen of om je lunch mee te beginnen. Het is een gezonde, voedzame maaltijd die je gemakkelijk kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Hieronder volgt het recept voor broccoli soep.

Ingrediënten:

– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 stengels selderij, gehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 broccoli koppen, in roosjes
– 2 liter kippenbouillon
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.

2. Voeg de ui, knoflook, selderij en wortel toe en bak deze ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de kippenbouillon toe en breng het aan de kook.

4. Voeg de broccoli toe en laat het ongeveer 10 minuten koken.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.

6. Breng de soep op smaak met zout en peper.

7. Serveer de soep met wat extra olijfolie en wat vers gehakte peterselie.

Eet smakelijk!

Broccoli soep

Geef een reactie

Schuiven naar boven