Bospaddestoelensoep

Bospaddestoelensoep is een heerlijke, smaakvolle soep die een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid is. Het is een eenvoudig recept dat een grote verscheidenheid aan ingrediënten bevat, waaronder paddestoelen, uien, knoflook, wortelen, aardappelen, bouillon en kruiden. De soep is een geweldige manier om de smaak van paddestoelen te genieten, terwijl je tegelijkertijd een voedzame maaltijd krijgt. Hier is hoe je het maakt.

Ingrediënten:

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 ui, fijngehakt

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 wortelen, in plakjes

– 2 aardappelen, in blokjes

– 500 gram bospaddestoelen, in plakjes

– 1 liter kippenbouillon

– 1 theelepel tijm

– 1 theelepel rozemarijn

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.

2. Voeg de wortelen, aardappelen en paddestoelen toe en bak nog een paar minuten.

3. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.

4. Voeg de tijm, rozemarijn, zout en peper toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.

6. Serveer de soep met wat extra olijfolie en wat versgehakte kruiden.

Geniet ervan!

Bospaddestoelensoep

Geef een reactie

Schuiven naar boven