Bloemkoolrijst kip is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte combinatie van bloemkoolrijst, kip en een heerlijke saus. Het is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke bloemkoolrijst kip kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 500 gram bloemkoolrijst
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en leg deze op een bakplaat. Bestrooi de kip met wat zout en peper. Zet de bakplaat in de oven en bak de kip in ongeveer 15 minuten gaar.
3. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de paprika toe en bak deze mee totdat deze zacht is.
4. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, chilipoeder, oregano, tijm, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de bloemkoolrijst toe en roer alles goed door elkaar. Laat de bloemkoolrijst 5 minuten meebakken.
6. Voeg de gebakken kip toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel nog 5 minuten meebakken.
7. Serveer de bloemkoolrijst kip met wat extra zout en peper naar smaak. Eet smakelijk!